Archive for July, 2011

July 27, 2011

Muslos de pollo con berenjenas

Ingredientes (para dos personas):

  • Ocho muslos de pollo
  • Una berenjena
  • Dos cebollas
  • Un lata de tomate frito
  • Un lata de tomate natural troceado
  • Un lata de tomate natural triturado.
  • Un diente de ajo
  • Pimienta.
  • Sal
  • Aceite de oliva.
  • Vino tinto.
  • Azúcar.

Preparación:

  1. Limpiamos los mulos de pollo y les quitamos la piel.
  2. Sazonamos  el pollo con sal y pimienta.
  3. Ponemos una sartén a calentar con cuchara y media de aceite de oliva. Lo ideal es utilizar una sartén de wok o una cazuela de barro profunda.
  4. Doramos en pollo, simplemente sellándolo pero sin que se haga del todo por dentro.
  5. Mientras se dora el pollo,  cortamos en  juliana la cebolla  y en rodajas la berenjena (si es muy grande las rodajas mejor por la mitad). Salamos tanto la cebolla como la berenjena.
  6. Incorporamos a  la sartén la cebolla y la berenjena. Ponemos a  fuego lento y tapamos para que se vaya haciendo con  su propio vapor unos 10 minutos.
  7. Transcurrido esos 10 minutos añadimos un buen chorretón de vino tinto y dejamos que evapore.
  8. A continuación incorporamos el tomate frito y las dos latas de tomate natural.
  9. Añadimos también el diente de ajo majado y una cucharita y media de azúcar (para la acidez del tomate).
  10. Ponemos a fuego fuerte hasta que hierva, una vez entre en  ebullición ponemos a  fuego lento  durante 20 minutos.
Advertisements
July 26, 2011

Tarta de queso

Ingredientes para la tarta:

  • 200gr de margarina.
  • Una terrina y media d  queso  de untar.
  • 50gr azúcar moreno
  • Un paquete de  galletas integrales
  • 200ml de nata líquida.
  • 3 huevos medianos.

Ingredientes  cobertura:

  • Un vaso de agua.
  • 3 láminas de gelatina.
  • Mermelada
  • 50gr azúcar.

Preparación:

  1. Precalentamos el horno durante 10 minutos  a 250º.
  2. Se muelen las galletas con la batidora y añadimos la margarina derretida. Mezclamos bien hasta obtener una masa  compacta.
  3. Echamos la mezcla en el molde y extendemos bien, tiene que quedar  compacto.
  4. Introducimos el molde en el horno y dejamos que se cueza durante 10 minutos a 250º.
  5. Mezclamos muy bien en un cuento los huevos, la nata, el queso de untar y el azúcar. Tenemos que obtener una mezcla ligera y fina.
  6. Incorporamos la mezcla encima de la base de  galletas.
  7. Introducimos de nuevo el molde en el horno a 170º durante 1hora y 15 minutos aproximadamente.
  8. Mientras tanto preparamos la cobertura. Ponemos las láminas de gelatina en agua fría y dejamos que se hinchen.
  9. Ponemos el agua  y el azúcar en un cazo y dejamos que entre en ebullición.  Cuando hierva añadimos cuatro cucharadas  soperas de mermelada (de sabor que  queramos) y las láminas de gelatina.
  10. Dejamos la mezcla a fuego lento durante 15 minutos.
  11. Cuando saquemos la tarta antes de desmoldar echamos la mezcla  por encima y dejamos enfriar.
  12. Una vez  fría desmoldamos la tarta y la introducimos en el frigorífico.

July 24, 2011

Requiem por Amy Winehouse

Para seguir leyendo pincha aquí:

http://chicvip.es/2011/07/requiem-por-amy-winehouse/

July 19, 2011

Kzen, comida asiática de lujo a precios de crisis

En la Calle O’Donnell 31,  nos encontramos con unos de esos restaurantes asiáticos excelentes que con la crisis han reducido notoriamente sus precios. En Kzen podemos degustar toda la exquisitez y variedad de la cocina asiática. Dispone de platos chinos, tailandeses, japoneses etc..

Tallarines chinos a la plancha

 A destacar  su pato laqueado,  los  diferentes tipos de Makis (shushi) y la gran variedad deestilos de arroces y pastas.Las cantidades de los platos son generosas y el trato del personal es excelente. Hay comida para todos los gustos y con más o menos picante, diferentes tipos de carnes y gran variedad de pescado.

Pato laquedao


Además disponede un Menú Oro por 16,95€ que incluye  tres platos y postre.También disponemos de varios menús de degustación desde los 22€ a los 32€.  Pero lo que si es una gran noticia es el menu diario a 9,95€ con tres platos, bebida y postre, dicho menú es  completos y variado ( sopas, maki, sashimi, arroces, pasta, diferentes  tipos de  carnes… la verdad todo un lujo.

Sashimi


Un buen sitio para disfrutar con amigos o de una cena romántica.  Además dispone de parking gratuito.

http://www.restaurantekzen.com

July 19, 2011

Pinchos de tumbet con queso de cabra y anchoas

image

Éste es un pincho simple pero  muy rico y que gustará a casi todos. El tumbet es un clásico de la gastronomía  de Palma de Mallorca. Además es un plato sano y que se prepara con cierta facilidad.

Ingredientes para una 6-8 personas:

  • 1 Berenjena
  • 1 Calabacín
  • 2 Cebollas grandes
  • Una lata de 250 gr de tomate natural triturado.
  • Una lata de 250 gr de tomate natural troceado.
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Un barra de pan
  • Queso rulo de  cabra
  • Una lata de  anchoas.
  • Sal
  • Pimienta.
  • Azúcar.

Preparación:

1º) Precalentamos el horno a 250º  durante 10 min.

2º) Mientras el horno se precalienta, pelamos el calabacín y la cebolla. Coratmos El calabacín, la cebolla y la berenjena en finas láminas.

3º) Colocamos la verduras una sobre otra (como unos naipes)  en  una bandeja de horno amplia. Salpimentamos, echamos un buen chorro de  aceite  de oliva  y media copa de vino blanco.

4º)  Ponemos las verdura al horno a 200º durante 15-20 minutos.

5º) Cuando transcurra  el tiempo indicado sacamos la bandeja del horno y añadimos el tomate (tanto el triturado como el cortado). También añadimos sal , una cucharadita de azúcar para quitar el acidez (también valdría miel) y media copa de vino blanco.

6º) Volvemos a  meter la bandeja en el horno otros 20 minutos.

7º) Mientras tanto cortamos la barra de pan en rodajas y las ponemos a tostar.

8º) Cuando la verdura esté hecha sacamos la bandeja y mezclamos toda la verdura machacándola con un tenedor. Ponemos un poquito de verdura  sobre cada rodaja de pan  y coronamos con un trozo de rulo de cabra. 

9º) Ponemos el pincho 1 minuto al microondas o aprovechamos el calor del horno, sólo es necesario que el queso  funda.

10º) Como último paso coronamos los pinchos  con ¼ de anchoa fresquita, esto le dará un punto de contraste.

 La base de  este pincho, el tumbet se puede tener preparado con anterioridad, con lo que se facilita la realización del pincho. Además  recomendamos comprar queso de rulo en tamaño pequeño para que cada rodaja corresponda  a un pincho.   Por último aconsejo acompañar el pincho con un vino blanco muy fresco preferiblemente de uva Chardonay (ej. Enate blanco) o con un cava.

July 18, 2011

Tarta de zanahoria al más puro estilo estadounidense

La tarta de zanahoria es todo un clásico de la repostería estadounidense. Es un postre rico, sencillo y no demasiado dulce, con lo cual gustará tanto a los golosos  como a quienes no lo son. Queda genial  como postre, pero acompañda de una bola de helado de vainilla se convertirá en una espléndida merienda.

Ingredientes:

  • Para el bizcocho:
    • 125 gr. Margarina o mantequilla.
    • 115 gr. Azúcar moreno.
    • 3 huevos.
    • Zumo y ralladura de 1 naranja.
    • 175 gr. Zanahoria rallada.
    • 25 gr. Almendras.
    • 125 gr. Harina.
    • 1 ½ cucharadita de levadura en polvo muy cargadas.
    • 1 cucharada de canela en polvo.
    • Una pizca de sal.
    • Para la cobertura:
    • ½ terrina de queso Philadelphia.
    • 100 gr. margarina.
    • Sirope de fresa

Preparación:

  1. Mezclar muy bien en un bol la mantequilla (tiene que estar en pomada), la ralladura de naranja y el azúcar. Hay que obtener una pasta homogénea.
  2. Separar la clara y la yema de los huevos. Montar las claras al punto de nieve y reservar.
  3. Incorporar a la mezcla que tenemos en el bol, las yemas, el zumo de naranja, la zanahoria rallada y las almendras molidas.
  4. Incorporar las claras a punto de nieve a la mezcla mediante movimientos envolventes.
  5. Mezclar la harina con la levadura y la canela. Incorporamos todo a la mezcla del bol, pero tamizándolo con un colador. Mezclamos poco a poco.
  6. Untar un molde con margarina y añadir la mezcla. Dejamos en el horno a 180 º durante 30 min. aproximadamente.
  7. Preparamos la cobertura: mezclamos (mejor con una varillas) muy bien la mantequilla derretida, el queso Philadelphia y el sirope de fresa. Tiene que quedar muy homogéneo.
  8. Echamos la cobertura sobre la tarta ya fría.
July 14, 2011

A trabajar….

Con tanto calor, a veces nos cuesta elegir la ropa que vamos a llevar al trabajo. En verano ante todo hay que ir cómoda.  A continuación os propongo dos looks casual para ir a trabajar estos calurosos días de verano.

 


Este es un look muy clásico, al estilo “Lipstick Jungle“, eso sí con un toque informal gracias a las alpargatas.  Es un conjunto de  dos piezas. La camiseta es H&M en azul eléctrico (9,95€), el toque especial se lo pone el lazo del cuello. La falda tubo en color crudo es de Sfera, la he comprado en rebajas por 15,95€ (su precio era de 29,95€), lo bueno de esta falda es  que los bolsillos laterales estilizan y equilibran la silueta. Como comentaba el toque informal del look lo ponen las alpargatas en tono rosa casi crudo de cuña (unos 7cm) son de Casa Herraz junto a la Plaza Mayor, su precio 40€. Precio total del look, 65,9€.

 

Look  para un día de verano un poco más fresco, como el de hoy.  Es una combinación donde predomina una tendencia de esta temporada, lo colores muy llamativos, en este caso he elegido la camiseta en color fucsia (Zara, 3,99€). Para no saturar el look de color he potado  por unos chinos en tono beige remangados en los tobillos (Zara, 29,95€), otra tendencia que viene fuerte desde el pasado invierno. El  toque diferente lo ponen los complementos, unas sandalias de esparto en morado que son de los “chinos” (12€) y la flor en color azul marino con lunares de Blanco (2,99€). Todo es por, 48,97€.

July 11, 2011

Maluca, una coctelería única en el Madrid más castizo

image

En la Calle Calatrava 13, nos encontramos con esta pequeña coctelería que nada tiene que envidiar a las de más solera de la capital.
Recomendamos el Daiquiri de Fresa, el mejor elaborado de Madrid. Además poseen una carta amplia que incluye a los clásicos de la coctelería, así como cocteles más novedosos, Cool Comfort, Blue Lady etc. Los barmans son encantadores y personalizan el coctel si es necesario.
Todo ello en un ambiente chill con una selección musical magnífica.
Precias desde los 7€ a los 10€.

Posted from WordPress for Android

July 7, 2011

Tendencias verano 2011

Por fin ya hemos entrado en el verano y con el llegan los primeros calores. De repente a todas no entra el pánico de, ¡cómo ser cool con tanto calor! desde luego es difícil. En este post os daré las claves para estar a la última incluso con los calores veraniegos.

  • Colores ácidos y llamativos: Tras dos veranos vestidos de nude, por fin llega el color a nuestras vidas. Frambuesas, amarillos, fucsias, azules eléctricos, verdes grass, lima, naranja… todos los colores están permitidos. Pero sobre todo hay tres colores que se imponen, el fucsia intenso, el azul eléctrico y toda la gama de verdes intensos (nada de verdes apagados y oliva). Nos puede parecer arriesgado vestir de este tipo de colores pero presentan numerosas ventajas, alegran el rostro, favorecen a casi todo el mundo y además disimulan cuando una no está morena y favorecen un montón cuando una esta bronceada. Se pueden llevar en todo tipo de prendas, desde vestidos pasando por pantalones, tops o faldas. Mi recomendación es que si no se quiere arriesgar, se combinen con un tono discreto y neutro como el blanco o el beige. Otro clásico de los colores llamativos que vuelve con fuerza es el rojo, eso sí preferiblemente en pantalones.

  • Blanco total: es un look de moda casi todos los veranos como es lógico. Este año se impone en dos versiones. La versión ibicenca de vestidos largos, pantalones amplios y blusones. Y por otro lado la versión más preppy, destacando ante todo el Little White Dress en todas su versiones con falda tulipán o recto de crochet preferiblemente.
  • Prendas de crochet: el crochet tan denostado durante tanto tiempo vuelve básicamente en tres prendas vestidos, tops y chaquetas. Personalmente optaría por la versión en vestido, siempre en negro o blanco (ya tenemos bastante con el crochet como para además añadir colores). De hecho lo ideal es optar por un LBD o un LWD en crochet. Por último aconsejo combinarlo con complementos metalizados para de esta forma arle un toque más chic.

  • Estampados florales: esta es una tendencia que ya lleva imponiéndose como dos años y en tres prendas básicamente, los blusones, los vestidos tipo caftán y los vestidos tipo campestre.


  • Look oldies o Betty Draper look: la serieMad Men” arrasa en el mundo entero y la sufrida Betty Draper ha resucitado el look Grace Kelly. Vuelve el look de finales de los cincuenta principios de los sesenta. Mucho vestido, cortes justo a la rodilla y faldas tulipán y de vuelo. Además vuelven los complementos inspirados en aquella época, clutch de paja, bolsos con asa de bambú, cinturones con lazo, etc.

  • Estilo masculino estilo años 70: vuelve ese look masculino de los setenta la estilo Ives Sant Laurent. Pantalones vaporosos y de talle alto, blazers amplios, blusas muy amplias y zapatos masculinos con cordones. Por un lado es un look tremendamente cómodo y por otro la masculinidad de las prendas puede llegar a resaltar aún más la feminidad de las mujeres.

 

  • Cuero: este año chicas vuelve Tina Turner, se lleva el cuero en verano, sobre todo en faldas. Otra alternativa son tejidos que imitan a la piel de serpiente, más fresquitos y más económicos. Personalmente me parece un tendencia difícil y pasajera, pero si eres de las que siempre quiere ir súper trendy y te preguntar cómo puede darle juego a una prenda de cuero en verano. En mi opinión la combinación más acertada es optar por parte superior muy vaporosa y ligera y a poder ser de un tono muy neutro e ir calzado con sandalias ligeras y planas, de esta forma adoptaremos un look más hippie que de menos sensación de calor.

  • Brazaletes de pastay de colores o con motivos de pedrería: brazaletes tipo sesentero u ochentero de miles de llamativos colores.

  • Calzado de charol nude: La gran gama de colores llamativos que se impone este verano se compensa en los pies, aunque evidentemente hay un gran número de calzado en llamativos colores la verdadera tendencia son unos salones sencillos de ligera punta afilada en charol nude, el modelo referencia es el de Christian Louboutin, pero hay modelos más asequibles en otro tipo de zapaterías.

 

 

  • Plataformas en corcho o esparto: Tendencia muy presente en temporadas anteriores en esparto. Este año se le une el corcho y con diseños no tan informales y pensados para ocasiones más formales. El esparto y el corcho pasan a poder llevarse para ocasiones más formales este verano. Una tendencia muy de los años cuarenta, al estilo pin-up.

 

  • Blusas vaporosas: esta es una tendencia que también se vio en el pasado invierno. Son una reedición de la las blusas de los años setenta y ochenta. Son muy versátiles, podeos llevarlas con unos shorts si queremos ir más casual o con una falda para ir a la oficina. Es una de esas prendas que merece la pena guardar en el armario porque siempre volverá a estar de moda. Lo ideal es que sean marfil, pero también son geniales los modelos con estampados florales.